شاطر
استعرض الموضوع السابقاذهب الى الأسفلاستعرض الموضوع التالي
avatar
sunrise
عدد الرسائل : 104
نقاط : 182

كيف يجفف الحليب إلى بودرة !؟

في الإثنين أغسطس 27, 2012 9:42 pm


ذكر المستكشف الإيطالي ماركو بولو في تقاريره أن جنود قوبلاي خان (امبراطور المغول في القرن الثالث عشر) علموا كيف يصنع اللبن البودرة
كان هؤلاء الجنود يتركون الحليب ليجف في الشمس الحارقة في صحراء جوبي حتى يصبح سميكا للغاية. وعندما يحتاجون للحليب يضعون بعضا من هذه العجينة السميكة في الماء ويذوبونها.

في الوقت الحاضر، يتم تجفيف الحليب بسرعة في المصانع بطريقتين. الأولى تسمى التجفيف بالرش:
يتم رش الحليب في غرفة ضخمة، ويتم نفخ الهواء الساخن من الطرف الآخر للغرفة. فتجف قطرات الحليب بسرعة كبيرة في الهواء الساخن وتسقط. بعد ذلك يكشط مسحوق اللبن ويعبأ في أكياس أو عبوات.

الطريقة الأخرى هي التجفيف بالاسطوانة الدوارة. في هذه الحالة يتم رش الحليب على اسطوانة ضخمة مسخنة بواسطة التيار الكهربائي. الحرارة تجعل الماء في الحليب يتبخر ويتبقى فقط مسحوق الحليب على الاسطوانة.

يمكن التمييز بين الحليب المجفف بكلا الطريقتين من خلال شكله وملمسه، فالحليب المجفف بالاسطوانة الدوارة يكون رقيقا ولزجا، بينما الحليب المجفف بالرش يكون مسحوقا ناعما


avatar
English phonetics
عدد الرسائل : 231
نقاط : 288

رد: كيف يجفف الحليب إلى بودرة !؟

في السبت أبريل 20, 2013 8:40 pm


تسلم يديك


avatar
مدام نوجا
عدد الرسائل : 207
نقاط : 411

رد: كيف يجفف الحليب إلى بودرة !؟

في السبت أبريل 27, 2013 6:04 pm


يسلمو على الطرح المميز
الله يعطيك العافية


استعرض الموضوع السابقالرجوع الى أعلى الصفحةاستعرض الموضوع التالي
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى